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れんこんの栄養を逃さない！農家直伝「皮ごとすりおろし汁」の超時短レシピ。アク抜き不要、皮むき不要で、うまみとビタミンを丸ごと味わえます。フードプロセッサーでガーッとするだけ！白だしとごま油が香る、泥付き岩国れんこんの最高に美味しい食べ方をご紹介します。

こんにちは。山口県岩国市のれんこん農家「蓮根屋あゆみ」です。 今日は、私たちの蓮田（はすだ）に現れた、 ちょっと困った珍客のスクープ映像をお届けします。 普段スーパーに並んでいる綺麗なれんこんからは想像できない、 農家のリアルな日常です。 【...

こんにちは！岩国れんこん農家の「蓮根屋あゆみ」です。 12月に入り、お歳暮や年末年始の準備で岩国れんこんの出荷も最盛期を迎えています。 全国のお客様へ通販でお届けする機会も増えますが、たまにこんなご質問をいただくことがあります。 「遠方だと届...

「岩国レンコンの穴は9つある」という噂は本当？普通のレンコン（8つ）との違いや、なぜ穴が多いのかを現役農家が解説。実際に収穫したレンコンの断面写真を使って検証しました。

こんにちは！岩国れんこん農家の「蓮根屋あゆみ」です。 お客様からよくいただくご質問に、こんなものがあります。 「れんこんってどうやって保存すればいいの？」 「どの部分がどんな料理に合うの？」 実は、れんこんは「保存方法次第で長持ち」し、「部...