泥だらけの蓮田から、食卓へ。
岩国れんこんを育てる、蓮根屋あゆみの物語
山口県岩国市。豊富な水と特有の粘土質の土壌が、私たちの「岩国れんこん」を美味しく育ててくれます。
岩国の豊かな水と土が、美味しいれんこんを育てます。
しかし、れんこん農家としての毎日は、決して華やかなものではありません。
ズブズブと足を取られる重たい泥の中に入り、大きく育ったれんこんを「絶対に折らないように」手先の感覚だけを頼りに、一本一本慎重に掘り起こしていきます。
時には、れんこんを狙う野生動物（ヌートリアなど）と知恵比べをしながら、自然の厳しさと向き合う日々です。
鮮度を守るため、泥付きのまま大切にお届けしています。
それでも私たちが、泥だらけになりながらこのれんこんを作り続ける理由。
それは、無事に掘り起こした瞬間の真っ白で美しい姿と、食べた時の「シャキシャキ、モチモチ！」という他にない感動があるからです。
環境に優しい「エコファーマー」として、家族みんなで安心して食べられるように育てた自慢のれんこん。
その一番美味しい状態を味わってほしいからこそ、私たちはあえて洗い落とさず、鮮度を守る「泥付き」で、岩国の蓮田から全国の皆様へ直接お届けしています。
不格好な泥の奥に隠された、本物の美味しさをぜひ味わってみてください。
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